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中式快餐企業呈現爆發式增長

       高端餐飲不景氣,快餐業發展迅速。西式和外來品牌快餐雖然繼續領跑,但中式快餐明顯的出現了爆發式增長。麥當勞連鎖店總數達到2000家;肯德基總店數更是超過4500家;吉野家在北京 天津 河北 東北 內蒙 等地區開店300家以上,味千拉面達700家連鎖店。2013年中式快餐的發展十分顯著,在長期積累和市場形式變化下,進入快速擴張的階段,品牌企業發展迅速出現越進。2013年8月,真功夫宣傳第500家連鎖店在北京首都機場正式營業,并計劃到2016年實現1000家店的目標表。去年,安徽最大快餐品牌老鄉雞從數十家連鎖店發展到300家只用了三年的左右的時間,并力爭十年將將門店增至1000家,年營業額達50億元。老家快餐。老家快餐、千喜鶴團餐企業全年新開店數量超過100家;永和大王實現營業額增長10%的目標;亞惠美食堅持自營品牌為主營、客戶定制為導向,在購物中心新開大型美食廣場34家,大舉進入京津和上海市場。其他代表品牌的中式快餐企業都有了較大幅度的發展;速度明顯加快。
      以往的快餐市場基本被外來品牌所瓜分,但現在的大街小巷隨處可見中式快餐,本土的款餐店業績良好,得到市場的認可,地位提升。專業機構調查,2013年前三季度全國八個主要城市的西式快餐人流量和消費者花費均出現負增長,其中人流量增長率為-12%,消費者花費增長率為-11%;就快餐連鎖市場滲透率而言,中式快餐由19%升至22%;西式快餐由20&降為18%.

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